Niels Kristian Knudsen (1914-1992) var født i Ydby og var søn af liniearbejder, Nielsenius Knudsen og Inger Marie Pedersen. Han blev gift i 1939 i Bedsted med Olga Marie Henriette Jensen (1917-2002). De er begravet på Bedsted kirkegård.
Blandt deres børn er: Jan Hove Knudsen (1951-)