Niels Kristian Eriksen var lærer i perioden 1930-1935 ved Bedsted Vestre skole også kaldet Kirkebyskolen.

Niels Kristian Eriksen (1905-) er født i Vestervig og er søn af boelsmand Niels Eriksen og Christine Pedersen. Han blev gift i 1933 i Bedsted med sygeplejeelev Karen Kristine Olsen (1907-) og er datter af manufakturhandler Christian Olsen og Fernandine Zelma Christensen.